用料:鸡蛋6个,无糖可口可乐2瓶,老抽1勺,八角2个,桂皮2个,盐4克,香叶2克
做法:
1.准备食材
2.开始煮鸡蛋,把鸡蛋慢慢放进水中,这样可以防止蛋爆裂,中火煮
3.将煮熟的鸡蛋放入事先准备好的冰水中冷却,完全冷却后,就可以剥蛋壳了。
4.鸡蛋放入锅中,加入1瓶可乐,1勺老抽,5g桂皮,3片香叶,1小勺盐,2个八角中火煮20分钟
5.放置一夜更加入味,这样可乐卤蛋就制作完成了,看上去和其他的卤蛋相差无几,颜色也很浓郁
泡卤蛋的正确方法 扩展
工具/原料
鸡蛋 (2个)
白芝麻 适量
烤海苔 适量
矿泉水 适量
酱油 适量
方法/步骤
1.水烧开后降温至70-80度,将鸡蛋放入,水以淹没鸡蛋为好,25分钟后捞出,在冷水中冷却。
2.将鸡蛋壳轻轻敲碎。
3.将鸡蛋打开,倒入碗中。
4.配调料,酱油和矿泉水,1:1配制。
5.将调味汁倒入剥开的蛋中。
6.撒上白芝麻和烤海苔条就可以了。